Gratin à la courge, jambon et fromage

L'hiver est la saison idéale pour apprécier un bon gratin. Peu importe sa composition, il s'avère généralement d'un grand réconfort. Cette idée de gratin à la courge et au jambon m'a beaucoup plu. Je me faisais une bonne idée du résultat et je savais que ça allait plaire ici. Et en bonus, j'avais tout dans le frigo. Comme il ne me restait qu'une demi courge, j'ai remplacé la demi manquante par le mélange d'une patate douce et d'une pomme de terre. C'était délicieux. Tout simple à préparer, un repas parfait qui a beaucoup plu. Avec une salade de verdure, c'était également joli dans l'assiette ;-)

INGRÉDIENTS

1 courge butternut (j'ai pris 1/2 courge + 1 patate douce + 1 pomme de terre)

250g de jambon fumé à l'érable (jambon régulier pour moi)

375ml (1 1/2 tasse) de fromage râpé (mélange de cheddar jaune et blanc)

250ml (1 tasse) de crème à cuisson 15%

60ml (1/4 de tasse) de persil frais (j'ai presque mis 1/2 tasse de persil italien / plat)

1 oeuf

30ml (2c. à soupe) de farine

2.5ml (1/2c. à thé) de muscade (facultatif)

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 190C (375F).
• Peler et émincer finement la courge.
• Beurrer un plat à gratin carré de 20cm (8po). Répartir la moitié des tranches de courge dans le fond du plat. Couvrir avec les tranches de jambon et la moitié du fromage.
• Dans un bol, fouetter l'oeuf avec la farine, la crème, le persil et, si désiré, la muscade (mium!)
• Verser la moitié du mélange dans le plat. Couvrir avec le reste de la courge puis verser le reste de la préparation à la crème. Parsemer de fromage.
• Couvrir d'une feuille de papier d'aluminium. Cuire au four de 18 à 20 minutes.
• Retirer le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson de 18 à 20 minutes.

source: Adaptation d'une recette de la revue 5 ingrédients 15 minutes - 75 recettes éclair pour famille pressée - p. 23

Un peu de musique pour accompagner le tout: Samba da Benção de Bebel Gilberto (ahhh...bonheur :-) )