Carrés au chocolat blanc et citron

 

Il y a une tradition au boulot qui veut que l'on apporte son dessert préféré au travail le jour de son anniversaire afin de le partager avec les collègues. On peut être d'accord avec cette façon de faire...ou pas :-) Mais le fait est que c'est assez sympa de se réunir autour d'une gourmandise quand arrive le jour J. Et pour moi, ce jour c'est aujourd'hui. Une année de plus à mon CV :-) J'avais envie de bouchées plutôt que d'un gâteau, quelque chose de frais qui se transporte bien car un gros gâteau à l'heure de pointe dans le métro, c'est pas top. Isa avait la solution pour moi avec ses brownies au chocolat blanc et citron (je vous ai dit que j'adorais son livre?). Une recette toute simple qui donne un excellent résultat. Des carrés moelleux avec un très agréable goût de citron et une légère touche chocolatée. J'ai saupoudré de sucre à glacr et fait un point de glaçage (j'ai utilisé la recette et j'y ai ajouté de la poudre de cacao, pour une touche colorée). J'ai doublé la recette pour l'occasion.

Un merci tout particulier à mini-chef qui a fait la recette avec moi avec beaucoup d'attention. Je suis une maman comblée ;-)

INGRÉDIENTS

¾ tasse (95 g ) de farine

½ tasse (100 g) de sucre

1 pincée de sel

½ tasse (120 g) de beurre

½ tasse (90 g/ 3 oz) de pastilles de chocolat blanc

2 œufs

2 c. à table (30 ml) de jus de citron frais

1 c. à thé (5 ml) zeste de citron râpé finement

Glaçage :

½ tasse (50 g) de sucre à glacer

Jus de citron

J'ai ajouté de la poudre de cacao

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 350 F (180°C). 
• Graisser un moule carré de 8 " (20 cm) ou utiliser un moule en silicone (j'ai couvert un moule de papier parchemin)
• Combiner la farine, le sucre et le sel dans un bol. 
• Fondre le beurre et le chocolat blanc au bain-marie. Ajouter le mélange aux ingrédients secs et bien mélanger, puis ajouter les œufs, le zeste et le jus de citron et bien mélanger de nouveau.
• Verser la pâte dans le moule préparé et cuire au four de 25 à 30 minutes.
  Retirer du four, laisser refroidir les brownies sur une grille.
• Mélanger le sucre à glacer et assez de jus de citron (+ poudre de cacao) pour obtenir une texture glaçante, puis à l'aide d'une douille quadriller les brownies, du glaçage. (J'ai plutôt saupoudré de sucre à glacer et à l'aide d'une douille fait un point au centre de chaque carré)
• Couper en 16 carrés et déguster.

Source : Livre Les gourmandises d’Isa

Une autre chanson que j'aime bien (et oui...il y en a beaucoup...mais tout autant que je n'aime pas j'imagine ;-) ) Running on sunshine de Jesus Jackson (amateurs de Grey's Anatomy...elle est revenue à quelques reprises cette chanson dans la série :-) )