Chili con carne

C'est tellement bon du chili avec des chips de pita ou des nachos...mium. Cette recette est celle de ma collègue Nathalie et dire qu'elle a fait fureur chez-moi serait un euphémisme.

C'est la recette parfaite pour le souper du 24...en attendant le réveillon et la visite du Père-Noël, si vous avez été sage bien sûr. Dernier blitz avant Noël, je vous souhaite une excellente journée!

NOTE: La recette peut être adaptée pour être sans gluten en utilisant les produits suivants en version sans gluten: bière et bouillon de boeuf.

Rendement: 8 portions

INGRÉDIENTS

3 oignons hachés finement
4 gousses d’ail hachées
1 poivron rouge haché
3 c. à table d’huile d’olives
1 kg de bœuf haché
1 bouteille de bière
28 oz de tomates italiennes en dés
1 piment jalapenos en deux
3 c. à table d’assaisonnement au chili
1 c. à table de paprika
1 c. à table d’origan séché
1 tasse de bouillon de bœuf
19 oz de haricots rouges
Sel et poivre

PRÉPARATION

• Dans une casserole, faire revenir les oignons, l’ail et le poivron dans l’huile d’olive. 
• Ajouter la viande et cuire complètement jusqu’à ce que le jus de cuisson soit évaporé. Saler et poivrer. 
• Incorporer la bière et cuire 2 à 3 minutes en remuant de temps à autre. Ajouter le reste des ingrédients sauf les haricots et poursuivre la cuisson 30 minutes. Rectifier l’assaisonnement.
• Ajouter les haricots rouges, bien mélanger. Servir.

Accompagner de tacos ou de tortillas, de crème sure et de guacamole.

Merci Nathalie!

Je ne sais pas chez-vous, mais ici "It's beginning to look alot like Christmas". Et quand Bing Crosby le chante pour moi, je craque. Une fille aime ses classiques ;-)