Saumon au chèvre, miel et moutarde

Impossible pour moi de résister à la tentation devant d'aussi bonnes choses. Et comme Isa annonçait que c'était simple et rapide...j'étais vendue. Une recette à refaire car c'était vraiment bon.

Rendement: 4 personnes

INGRÉDIENTS
4 pavés de saumon
100 g de fromage de chèvre frais, non affiné (de type bergerie des Neiges)
2 cuillères à table (30 ml) de moutarde de Meaux ou à l'ancienne
2 cuillères à table (30 ml) de miel
2 pincées de poivre de Cayenne

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 425 F (220 C).
• Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et huilez-la légèrement.
• Déposer les pavés de saumon, peau contre l'aluminium, sur la plaque préparée,  et pratiquer 4 à 5 entailles dans la partie la moins large du pavé. Faire attention de ne pas inciser jusqu'à la peau.
• Garnir les entailles de fromage de chèvre.
• Fouetter ensemble, la moutarde, le miel et le poivre de Cayenne et badigeonner du mélange, les pavés de saumon.
• Enfourner pour 12 à 15 minutes (selon l'épaisseur des pavés).
• Servir avec les garnitures de votre choix. 

Source: une autre création géniale des Gourmandises d'Isa ;-) 

Une chanson du groupe The National en cette journée pleine de soleil - Boodbuzz Ohio