Pain raisins, cassonade et cannelle

Nous avons été invités chez des amis pour le brunch de Pâques et pour l'occasion, j'avais envie d'essayer un nouveau pain. Quand j'ai fait pour la première fois ce pain blanc, je savais qu'il deviendrait une base à plusieurs explorations :-) Voici ma version aux raisins, qui m'a littéralement fait craquer. Avec un soupçon de beurre, c'est vraiment un délice.

INGRÉDIENTS

Une recette de pain blanc (voir ICI)

1 tasse de raisins secs 

1/3 de tasse de cassonade

1/4 de tasse de beurre fondu (divisé en 2 contenants)

1 c. à soupe de cannelle (j'adore la cannelle...j'en mets donc beaucoup)

1 c. à soupe de miel

PRÉPARATION

• Suivre les indications de la recette de pain blanc en ajoutant les raisins secs au mélange de farine.
• Une fois la première levée terminée, diviser la pâte en 2 boules et à l'aide du rouleau à pâte, rouler chacune des boules de pain afin d'obtenir un rectangle. 
• Mélanger la moitié du beurre fondu avec la cassonade et la cannelle. Répartir ce mélange sur chacun des rectangles de pâte. 
• Bien rouler la pâte afin de former le pain. Mettre dans deux moules à pain et laisser lever la pâte pendant environ 30 minutes. 
• Mélanger le miel, le reste de beurre fondu et un soupçon de cannelle. À l'aide d'un pinceau,badigeonner les pains.
• Cuire à 350F 30 minutes.

 Quand Radio Radio sort un nouveau CD, je me dois de le souligner parce que c'est un groupe que j'affectionne particulièrement. Voici donc Galope, du nouvel album Havre de Grâce sorti la semaine dernière. Comme le disent si bien les membres du groupe, c'est un CD qui ressemble à un bon vin, il faut le déguster pour bien l'apprécier. Allez, bonne journée ;-)