Noix épicées sucrées

Soyez prêts à recevoir vos amis pour accompagner les ailes de poulet et une bonne bière pour regarder le match de ce soir ou simplement pour l'apéro ;-) Un mélange de noix qui offre le parfait équilibre entre le piquant et le sucré, caractéristique qui fait que l'addiction est à surveiller ;-)
 
INGRÉDIENTS
1/3 tasse de sucre brun foncé
2/3 tasse de sucre granulé blanc
1 c. à café de sel kasher (ou 1 1/2 si vous souhaitez un effet plus prononcé de sucré/salé)
Généreuse pincée de poivre de Cayenne
1 c. à café de cannelle moulue
1 livre (454g) de noix ou moitiés de noix de pécan ou noisettes entières pelées (j'ai fait un mélange noix de pécan, noix de cajou, amandes et noix de grenoble)
1 blanc d'oeuf, à température ambiante
1 c. à soupe d'eau

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 300 degrés.  
• Mélanger les sucres, le sel, le poivre de Cayenne et la cannelle, en s'assurant qu'il n'y a pas de grumeaux et mettre de côté.  
• Battre le blanc d'oeuf et l'eau jusqu'à consistance mousseuse. 
• Ajouter les noix et remuer pour bien les enrober.  
• Saupoudrer les noix du mélange de sucre, et mélanger pour bien enrober. Étaler les noix sucrées en une seule couche sur une plaque à biscuits munie d'un papier sulfurisé.  
• Cuire au four pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.  
• Retirer du four et séparer les noix pendant qu'elles refroidissent. Une fois complètement refroidies, versez les noix dans un bol (casser les morceaux qui sont restés collés ensemble)

Source: Smitten Kitchen, adaptation d'Elizabeth Karmel de Hill Country

Une chanson festive pour bien commencer le week-end. C'est la fête d'amis de mon grand aujourd'hui, nous aurons 5 pré-ados pour le dodo, ça risque d'être fort agréable :-) Bon week-end!

The Lumineers - Ho Hey