Duo de gaspachos à l'ail et au basilic

Un de mes plaisirs pleinement assumé est de faire la tournée des bouquineries afin d'y trouver de jolies merveilles à bon prix. Pour ajouter à mon bonheur, je suis choyée quant au choix près de chez-moi alors ça se termine souvent en pélerinage familial (car c'est un plaisir partagé par mes deux hommes ;-) ) La semaine dernière a été une récolte que je qualifierais de remarquable avec l'achat d'une BD Paul + le livre de JF Plante Huiles et Vinaigres (pas tout à fait récent si je me fie à la photo de M. Plante à l'arrière, mais plein d'excellentes recettes) + le livre Salades et légumes de Donna Hay et quelques autres babioles pour moins de 15$...Disons qu'on est ressorti de la boutique avec la démarche fière de celui qui vient de faire un bon coup ;-)

Et vous, adoptez-vous les bouquineries et friperies ou vous optez pour du neuf à tous les coups?

Dans un esprit totalement estival, j'ai préparé ce duo de gaspachos et ce fut un véritable succès. Tout en fraîcheur et en couleurs. Je manquais de temps, j'ai donc choisi de passer le tout au robot et j'avoue que la texture en a légèrement souffert. 

INGRÉDIENTS

Gaspacho aux tomates

4 grosses tomates rouges bien mûres

1 oignon rouge

1 gousse d'ail

1 poivron rouge

30 ml (2c. à soupe) de vinaigre à l'ail et au basilic  (vinaigre de vin rouge dans lequel on laisse mariner ail et basilic)

250ml (1 tasse) de jus de tomates

30 ml (2c. à soupe) d'huile d'olive extra vierge

4 gouttes de sauce Tabasco

Sel et poinvre

Gaspacho aux concombres

2 concombres pelés et épépinés

1 poivron vert

1 jalapeno

2 oignons verts émincés

30 ml (2c. à soupe) de vinaigre à l'ail et au basilic  (vinaigre de vin rouge dans lequel on laisse mariner ail et basilic)

10g (2c. à soupe) de basilic frais, déchiqueté

250ml (1 tasse) de bouillon de légumes

Sel et poinvre 

1 tasse de crème sûre 

quelques feuilles de basilic frais pour décorer

PRÉPARATION

• Préparer les deux gaspachos séparément, de la même manière.
• Mélanger dans un grand bol tous les ingrédients hachés finement au couteau pour en garder le goût, l'arôme et la texture. (j'ai fait le robot...je confirme qu'au couteau le résultat n'aurait été que meilleur)
• Laisser refroidir au frigo. 
• Servir les deux gaspachos dans le même bol creux en évitant de les mélanger.
• Garnir d'une touche de crème sûre et décorer avec une feuille de basilic.

Une chanson accrocheuse pour cette soirée un peu grise :-) Some Nights de Fun. Bonne soirée!