Croustade aux pommes

Un classique demeurera un classique. J'ai beau faire l'essai de multiples recettes, il y a de ces plats qui reviennent et qui resteront car ils sont tellement bon. Chez-moi, le "winner des winners" côté dessert est la croustade aux pommes. Je teste plusieurs versions question de varier un peu et celle-ci a beaucoup plu à mes hommes ;-) J'ai la commande de la refaire :-) Avez-vous un ingrédient secret qui rend votre croustade irrésistible? Pour moi c'est un mélange sucre d'érable, amandes grillées, muscade, cannelle et sucre dans le crumble. Le tout servi encore chaud avec une cuillère de yogourt nature grec...bonheur!

INGRÉDIENTS
Croustillant
2 tasses de flocons d'avoine (cuisson rapide)
1/2 tasse de farine
1/4 tasse de cassonade
1/2 de beurre non salé, ramolli
1/8 de tasse d'amandes effilées légèrement grillées
3 c. à table de sucre d'érable
1/2 c. à thé de cannelle
1/2 c. à thé de muscade

Mélange de pommes
Environ 10-12 pommes (j'opte souvent pour les MacIntosh même si elles se défont, je craque littéralement pour leur goût sucré) coupées en cubes
1 c. à thé de vanille
2 c. à thé de sirop d'érable
1/2 c. à thé de cannelle

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
• Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, la farine et la cassonade. Ajouter le beurre et bien mélanger. Ajouter les amandes, le sucre d'érable, la cannelle et la muscade et bien mélanger. Réserver.
• Dans un autre bol, mélanger le sirop d'érable, la vanille et la cannelle. Ajouter les pommes et bien mélanger.
• Répartir le mélange de pommes dans un plat de cuisson 9 x 13. Couvrir de croustillant. Cuire au four environ 50 minutes. Laisser tiédir.

Une chanson de Metric ce matin (Sick Muse), parce que je les aime, parce qu'ils sont à Osheaga ce week-end, parce qu'ils ont sorti un nouvel album récemment que j'apprivoise doucement :-) Bon week-end!