Macaronade au porc braisé - Ricardo

J'accorde une grande importance au fait de manger en famille. Mon fils de 10 ans pourrait passer sa vie devant les écrans de jeux vidéo (et ceux qui nous connaissent...mon amoureux et moi, savent que la dépendance affective face à un ordi c'est possible!). On s'est donc donné le mot d'ordre de prendre les repas ensemble, tous les 3, pour partager nos coups de coeur et de gueule de la journée.

On a beaucoup ri quand j'ai fait ce plat de pâtes parce que c'était tellement savoureux que personne ne disait un seul mot. Comme si le silence avait été notre invité d'honneur et qu'il s'imposait par sa présence. On était tous tellement occupé à déguster :-) Ce macaroni est sans contredit le meilleur que j'ai mangé, il est long à préparer car il est fait à partir du porc braisé mais ça vaut tellement le coup ;-) Merci, une fois de plus, à Ricardo :-)

Temps de préparation: 15 min
Cuisson: 50 min
Rendement: 6 à 8 portions

INGRÉDIENTS
375 g (3/4 lb) de macaronis courts
½ recette de porc braisé à l’oignon (voir recette ICI - je n'ai pas pris le temps de faire de photos :-))
125 ml (1/2 tasse) de crème 15 % à cuisson ou 35 %
250 ml (1 tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé
250 ml (1 tasse) de fromage mozzarella râpé
Sel et poivre

PRÉPARATION

• Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
• Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égoutter et huiler légèrement. Réserver.
• Hacher grossièrement le porc et le déposer dans une grande casserole avec le jus de cuisson du braisé. Ajouter la crème et porter à ébullition. Laisser réduire environ 5 minutes. Ajouter les pâtes, le parmesan et bien mélanger. Saler et poivrer. Il est normal que la préparation semble liquide.
• Répartir la préparation dans un grand plat de cuisson d’environ 33 X 23 cm (13 X 9 po) ou d’une contenance de 3 litres (12 tasses). Couvrir avec le mozzarella. Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le fromage commence à dorer. Laisser reposer 10 minutes.

Je vous mets au défi, en ce beau samedi matin, de résister au charme de M avec son MOJO. Je suis convaincue qu'il saura vous soutirer un sourire pour bien commencer la journée :-) J'ai eu la chance de voir cette performance live jeudi dernier lors de son spectacle - duquel je suis ressortie totalement charmée! Je vous souhaite un excellent week-end :-) Steph