Gruau cuit au four - bananes et bleuets

Chaque fois que je cuisine du gruau cuit au four, j'ai une pensée pour Kim du blog Les aventures culinaires de Kiki, parce que c'est elle qui m'a fait découvrir cette merveille et, à mon avis, ça n'a absolument rien à voir avec le traditionnel gruau dont j'avais l'habitude. La texture se rapproche de la croustade mais en plus moelleux de par la présence de crème ou de lait à la cuisson. C'est vraiment excellent et j'aime bien préparer une recette double que je sépare en portion, le tout congelé. Les gourmands chez-moi se régalent avec ce petit-déjeuner tout chaud ;-)

Cette recette ne vient pas de chez Kim, je l'ai trouvé chez Skinny Taste, un autre blog que j'affectionne avec ses propositions santé.

INGRÉDIENTS 
2 bananes mûres de taille moyenne, (plus elles sont mûres, meilleur sera le résultat) en tranches de 1/2"
1 1/2 tasse de bleuets
1/4 tasse de miel (ou de sirop d'agave) (j'ai utilisé du sirop d'érable)
1 tasse de flocons d'avoine non cuits
1/4 tasse de noix ou de pacanes hachées
1/2 c à thé de poudre à pâte
3/4 c à thé de cannelle
pincée de sel
1 tasse de lait
1 oeuf
1 c à thé d'extrait de vanille

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 375 ° F. Vaporiser légèrement un moule 8 x 8 "ou 9 x 9" avec un aérosol de cuisson et mettre de côté. 
• Disposer les tranches de bananes en une seule couche au fond du plat. Saupoudrer la moitié des bleuets sur les bananes, 1/4 c à thé de cannelle, 1 c à soupe de miel et couvrir de papier aluminium. Cuire au four 15 minutes, jusqu'à ce que les bananes ramolissent. 
• Pendant ce temps, dans un bol de taille moyenne, mélanger les flocons d'avoine, la moitié des noix, la poudre à pâte, le reste de la cannelle et le sel et mélanger ensemble. Dans un autre bol, fouetter ensemble le reste du miel, le lait, les oeufs et l'extrait de vanille. 
• Retirer les bananes du four, puis verser le mélange d'avoine sur les bananes et bleuets. 
• Verser le mélange de lait sur ​​les flocons d'avoine, en veillant à répartir le mélange aussi régulièrement que possible sur l'avoine. Saupoudrer les bleuets et les noix restantes sur le dessus.
•  Faire cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Servir chaud avec du yogourt nature.

C'est jour d'élection au Québec, une élection qui je l'espère sera historique de par le taux de participation et par l'issu du vote. J'espère que vous profiterez tous de votre droit de vote, peu importe vos allégeances, afin de choisir le gouvernement qui nous ressemblera le plus collectivement. Je suis tentée de partir la journée en chanson avec Libérez-nous des libéraux de Loco Locass, mais je vous épargnerai ce matin...même si l'envie est forte ;-)  J'opte plutôt pour David Giguère et Ariane Moffatt avec 1-2. Bonne journée!