mardi 23 octobre 2012

Soupe de lentilles au cari


 Il me fallait un accompagnement de taille pour mon pain naan...et c'est chez Katia que j'ai repéré ce que je cherchais. Une soupe riche en saveurs et en couleurs qui a beaucoup plu à la familia.

Rendement: 6 à 8 portions


INGRÉDIENTS
1-2 c. soupe d'huile de canola (j'ai remplacé par huile de tournesol)
1 oignon haché fin
2 carottes pelées, tranchées en fines rondelles
2-3 gousses d'ail hachées
1 c. thé de poudre de cari
4 à 5 tasses de bouillon de poulet (ou bouillon de légumes pour une option végé)
3/4 tasse de lentilles rouges
Sel et poivre au goût
1/2 tasse de coriandre fraîche hachée un peu tassée
Le zeste d'un citron (j'ai ajouté également 1c. à soupe de jus de citron)

PRÉPARATION
  • Dans un grand chaudron, faire revenir l'oignon, l'ail et les carottes dans l'huile durant 5 minutes. Ajouter le cari et bien mélanger. Cuire 2 minutes supplémentaires.
  • Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition. 
  • Incorporer les lentilles, bien mélanger et mijoter environ 10 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que les lentilles soient cuites, pas plus.
  • Retirer du feu et ajouter la coriandre. Mélanger. Servir. Décorer de zeste de citron. 
Je vous souhaite une excellente journée et vous laisse en musique avec Karkwa et Jim Corcoran avec la chanson Remplis mon verre de Jim et Bertrand (Album La tête en gigue)

10 commentaires:

  1. Il me semble qu'elle ferait du bien à mon rhume cette belle soupe!!!!

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  2. Haha c'est ta soupe qui accompagne ton pain et non le contraire? ;oP
    Peu importe, ces deux aliments sont si bons! Très belle soupe qui semble savoureuse.

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  3. Tout simple et je ne doute pas que c'était d'un savoureux! Magnifique photo :)

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  4. Il me plaît beaucoup ce beau bol de soupe!

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  5. De la soupe....... quelle invention merveilleuse;)))) WOW' je la note ;)

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  6. Tout m'a l'air bien dosé, elle me tente cette soupe! Sans oublier le naan!

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  7. une belle soupe comme je les aime bravo
    bonne soirée

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  8. Stephanie, this soup is gorgeous and sounds delicious!

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  9. Très beau potage appétissant, ça tombe totalement dans mes cordes. Merci!:-) (Viens jeter un coup d'oeil sur mon blogue, j'organise un concours susceptible de t'intéresser.:-))

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