Poulet mariné à la lime et au rhum brun

Ça sent bon le BBQ quand il fait beau comme aujourd'hui. Dans les jardins, sur les terrasses ou dans les parcs, on retrouve des maîtres de la grillade en pleine action, prêts à en mettre plein le bedon à leurs invités. Et quand on est gâté par d'aussi belles journées d'été, on sort la bouteille de rhum pour les cocktails et on en profite pour se faire une petite marinade au passage. Le verdict - facile à faire et délicieux. J'ai un peu trop cuit le poulet donc c'était un peu plus sec. J'imagine très bien avec une poitrine sur l'os à quel point ce serait juteux. J'ai accompagné de shitakes sautés et de l'excellente salade de tomates, poivrons et pêches de mon chéri.

Rendement: 4 portions
Préparation: 10 minutes
Temps de marinade: 2 à 12h
Cuisson: environ 20 minutes

INGRÉDIENTS
4 poitrines de poulet d'environ 150 g (5oz) chacune Marinade
Le jus et le zeste de 1 lime
2 gousses d'ail finement hachées
1 c. à thé (5ml) de sambal oelek
2 c. à soupe (30 ml) de tamari
1 c. à soupe (15 ml) de cassonade
2 c. à soupe (30 ml) d'huile de canola
1 c. à soupe (15 ml) de rhum brun

PRÉPARATION

• Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
• Verser dans un sac plastique refermable (ziploc). 
• Mettre le poulet dans la marinade et bien enrober les morceaux. Laisser mariner au frigo de 2 à 12 heures.
• Préchauffer le BBQ et huiler la grille.
• Faire cuire les poitrines de poulet de 8 à 10 minutes de chaque côté. Servir.

Valeurs nutritives (selon my fitness pal):

calories - 311 / carbs - 7 / matières grasses - 13 / protéines - 45 / sodium - 475 (oups) / sucre - 4

Source: Moi & la cuisine, spécial BBQ

Vous ne serez pas surpris d'apprendre que je suis facilement touchée par une musique, une voix particulière, une chanson. Aujourd'hui je bouquinais dans mon quartier et il y avait la voix d'Ani Di Franco qui rendait mon flânage tellement plus agréable ;-) 

32 flavors - Ani Di Franco